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広島県三原市宮浦3-24-26

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そば打ちのつづきのつづき

いよいよ今回で完成です完成品やいかに

前回の工程で、生地は厚み１．５ミリくらいで、形は長方形になっています。
それを３枚に折りたたんで、包丁でカットしていきます。最初慣れるまでは、きし麺のような幅になってしまいました・・・

進藤家　ソバ打ち 026
お父さんにもカットを手伝ってもらって、麺の完成で～すそれなりに見えませんか？？

ここまで作るのに、約１時間半かかりました。
この後、すぐに茹でて・・・・

お昼に美味しくいただきました

初めてにしては、「筋がええ」とお褒めの言葉をいただきました

年始早々に、いい体験させてもらいました実家の父親と、嫁さんのお父さんに感謝です☆

広島県三原市　大名歯科医院　歯科技工士　木原　義隆