予防歯科・インプラント・歯列矯正なら広島県三原市の大名歯科

手間をかけて料理を作り、ゆったりと食事をとるスローフード運動が注目されています。この運動は北イタリアのブラ（Ｂｒａ）という片田舎から始まったＮＰＯ運動だそうです。
この運動は、その土地・地方の伝統的な食材や調理法を大切にして、昔からの味と食の多様性を守っていこうという運動で、現在のファーストフードの氾濫に対してのアンチテーゼでもあります。

スローフード運動の３つの指針

１：消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質の良い食品、ワイン（酒）を守る。

２：質の良い素材を提供する小生産者を守る。

３：子供達を含め、消費者に味の教育を進める。

感謝しながら食物を味わい、ゆっくり行動、生活しようというスローフード運動のシンボルマークはカタツムリだそうです
２０世紀は高度成長期、物流の効率化、情報の高速化などを優先する大量生産、大量消費の時代であり、ファーストフードはその象徴ではないでしょうか？まだ記憶に新しい、ＢＳＥ（牛海綿状脳症＝狂牛病）、鳥インフルエンザ、環境ホルモンによるアレルギー問題なども、結果として必然的に起こったと言えるのです
このような反省をもとに、２１世紀はスローフードやスローライフの時代になるでしょう。それを自分で簡単にできることがあります。それは、食べ物をよく噛んで味わうことなのです

広島県三原市　大名歯科医院　歯科技工士　木原　義隆

投稿者プロフィール

歯科技工士

大名歯科の歯科技工士です。

最新の投稿

• 歯科技工士2024.10.22CAD/CAM本格始動
• 歯科技工士2024.09.24CAD/CAMの導入
• 歯科技工士2024.08.27台風１０号接近中
• 歯科技工士2024.07.29夏本番