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飲み込むメカニズム

咀嚼は、口の中で食べ物を飲み込みやすいように唾液と混ぜながら食べ物の塊（食塊：しょっかい）を作る工程です。

食塊が形成されると飲み込みの反射（嚥下反射：えんげはんしゃ）が起こり、食塊が咽を通過します。これが飲み込む、すなわち嚥下（えんげ）です。

「食べ物を飲み込みやすいように唾液と混ぜながら」これが現代の食べ物では、やわらかい物が多いため、噛んで唾液と混ざらないまま飲み込んでしまう傾向があるようです

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