食事を噛むトリセツ
ぶつかる前にブレーキです。壁に衝突してからブレーキを踏んでも間に合いません。上下の歯がぶつかりそうになる食事の咀嚼も同じです。ブレーキとアクセルを間違えているんじゃないのと思えるほどアクセル全開の咀嚼をされると事故の元で…
おやつ不要論
「子どもにおやつ」は最悪 大人は三食でなくてよいというのはよく書いていますが、子どもだからといって無理に三食である必要性はありません。農耕開始以降も欧米であれ日本であれ基本二食ですし、朝食べないと元気が出ないという人間は…
奥歯がまっ平だと
歯を研ぐ奥歯に山と溝はありますか？この山と溝が弱いとまな板とまな板ですり潰すことになり、楽に咀嚼ができません。片方が包丁だとしても研ぎのあまい包丁ではこれまた繊維を楽に剪断できませんね。擦り減ったツルツルすぎる奥歯は歯に…
カロリーの大ウソ
カロリー食物が実際に酸素を利用し燃えた時の発熱エネルギーがカロリーらしい。このカロリーを厚労省は一日いくらと決めています。このカロリーの足し算が今の栄養学の根本を担っています。んっ？ところで食物って、胃腸で発火してる？胃…
歯医者も料理人も職人なので
どこソコで修行したとか 某国に何年なんていう肩書は味の保証にはならないです。 本当に美味しい物を作る人は 何の肩書もなくても美味しい。 結局 その人のポテンシャルの問題が大きい。無名でも美味しいもの作れる人は作れます。…
堕落な食事
食べやすい≠消化しやすい食材を細かく切りすぎていませんか？流動食では血糖が上がるだけです。野生動物には包丁はありませんね。あるのは歯です。歯を使って、千切って、砕いて、唾液と混ぜるから、消化にいいのです。この唾液で解毒さ…
愚かな！食欲の秋にダイエット
食欲の秋にダイエット実り多き秋、飲み会シーズン到来、体型が分かりにくくなる秋冬服、ダイエットには障害ばかりです。今までうまくいかなかった方がこの時期からダイエットすることはまず困難です。思いきって、あきらめましょう。
歯に物がはさまったような…
歯に物が挟まる（食片圧入）お肉や野菜、挟まると不快ですよね。隙間や穴もないのに、場所は上の一番奥歯の間ではないですか？それはファーストバイト（最初に噛む）とファストバイト（速い動き）が原因です。いきなり最奥歯で速く噛んで…
歯の衝撃的事実
歯はダイヤモンドと同じ。とても硬いですが、それはモース硬度。ハンマーで叩くと、どちらも簡単に割れちゃいます。衝撃にとても弱いので、事故に遭いたくなければ、噛む咀嚼スピードをゆっくり、徐行（いつでも止まれるスピード）にしま…
