食の本質を見極める—本当に『おいしい』とは何か？
テレビのグルメ番組で、ひと口食べただけで「おいしい！」と声を上げるシーンをよく目にしますが、その多くは加工調味料の味に頼ったもの。素材本来の味ではなく、濃厚なソースやスナック菓子、砂糖たっぷりの甘さに反応しているのです。…
買い物はあなたの一票！食の選択が未来を変える
買い物をするたびに、私たちは実は一種の「選挙」に参加していることをご存知ですか？現在、衆議院議員選挙が行われていますが、食品産業においても消費者の選択が業界の方向性を決定づける重要な役割を果たしています。 熊本大学の徳野…
それでもテレビCMに騙される
スポーツドリンクはただの砂糖水飲めば飲むほどパフォーマンスが落ちます。スポーツ選手のトッププロは実は飲んでいません。さすがに皆さんも気づいていると思いますが、軽自動車の宣伝の芸能人も軽自動車に乗っていません。化粧品もサプ…
トクホをもってしても
元ジャイアンツのN嶋さんは高血圧予防ドリンクである特定保健用食品のアミールSのCMに出てても脳梗塞に。何かを取り入れて病気を予防ってやはり無理がありますね。何かを排除して予防した方が理にかなう。ちなみにこの方、セコムして…
主食なのスイーツなの？
食パンもご飯もスイーツです。農耕文化が始まってから虫歯も激増したという歴史的事実があります。今ではどちらも主食としていますが、とくに粉もんはスイーツでしかありません。皮なし穀物の栄養はミネラルなしの短期熱源で、皆様だけで…
虫歯予防で肥満も
虫歯予防は一日一食などの飲食回数制限で簡単？にできます。その一回に砂糖ばかり食べても多分虫歯にならないでしょう。また、一食では三食の合計より食べれませんよね。縦に成長しなくなったら横にしか成長しませんので飲食回数制限は有…
右ばかりで噛んでも顎はズレません！
右側ばかりで噛むと右側の歯が早く悪くなる。右側の顎が早く悪くなる。左側の頬がたるむ。顔がゆがむ。これらホントのようなウソです。両手両足と違って顎は左右単独では動かせません。実は歯ならびやかみ合わせや顎や顔がズレる原因は、…
味見で虫歯
味見で虫歯歯のミネラルが無くなると虫歯になります。調味料のわずかな酸でも、料理中の少しの炭水化物を虫歯菌が代謝したわずかな酸でも、歯のミネラルは失われます。ミネラルを補充するには唾液による長時間の再石灰化しかありません。…
糖尿病予防が歯周病予防と虫歯予防に
糖尿病だとコロナ致死率が当然上がりますね。 食べたい物を食べながら、病気になりたくない方へ朗報です。 健診で血糖値やHbA1cが低いからと言って安心している方いませんか。毎年の健診では血糖値正常なのに、ある日いきなり糖尿…
唾液はサラサラですか？
安静唾液と緊張唾液口の中がネバネバするのは、安静唾液が減って緊張唾液の割合が増えているからです。ネバネバの状態は、歯周病、口内炎になりやすく、口臭までも。肉体的精神的ストレス過多にご注意を。
